ASOCIACIÓN DE PEQUEÑOS PRODUCTORES DE DULCES Y CONSERVAS “LA NATIVIDAD DE CHUMBLÍN”.
A partir del 1 de febrero del2006, un grupo de compañeras y compañeros nos reunimos con el objetivo de crear unidades productivas familiares, es decir huertos para el auto-consumo. Durante los recorridos por nuestras huertas encontramos que había muchos frutos de Chamburo, que nosotros solo lo utilizábamos para realizar remedios caseros. En ese momento a nuestra compañera Bióloga Samara Álvarez le llamó la tención y se le ocurrió hacer algunos experimentos, dando como resultado exquisitos dulces y conservas de este fruto; como los productos que se elaboraron fueron muy buenos, decidimos organizamos para empezar a hacer estos dulces y así, participamos en nuestra primera feria en San Fernando. Desde entonces empezamos a trabajar organizadamente, aportando con la materia prima y el trabajo; es así que con el tiempo formamos una Asociación Jurídica llamada "La Natividad de Chumblín", la cual se dedica a producir dulces, conservas, yogurt, vino de chamburo y dulce de leche. En este proceso productivo y organizativo, hemos recibido el apoyo de la empresa I Am Gold y trabajamos en conjunto para sacar adelante nuestro proyecto, recibiendo luego el apoyo de otros organismos como la fundación María Luisa Gómez de la Torre.-Actualmente somos una asociación de 15 mujeres dedicadas a la producción y comercialización de nuestros productos que cuentan con registro sanitario. Los dulces, yogures y conservas son muy apetecidos en la comunidad, en la ciudad de Cuenca y en el extranjero por nuestros familiares. Gracias al esfuerzo de todas las socias seguimos trabajando duro, cultivando plantas de chamburo que se estaban perdiendo y capacitándonos para mejorar día a día. Con este proyecto hemos salido adelante como mujeres y hemos dejado el nombre de nuestra Parroquia en alto.
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